Категорияҳои асосии хӯроки яхкардашуда:
Бо баланд шудани сатхи зиндагии мардум ва суръати тезтар шудани рузгор кам кардани мехнати ошхона талаботи мардум гашта, хурокхои яхкардашуда барои рохат, тезй, таъми болаззат ва навъхои сериаш ба мардум писанд меояд.Чор категорияи асосии хӯроки яхкардашуда мавҷуданд:
1. Хӯрокҳои зуд яхкардаи обӣ, аз қабили моҳӣ ва майгу, калтакҳои харчанг ва ғ.
2. Мева ва сабзавоти яхкардашуда, аз қабили навдаҳои бамбук, эдамаме ва ғайра.
3. Чорводорон хуроки зуд яхкарда, аз кабили хук, мург ва гайра.
4. Кондитсионер кардани хӯрокҳои зуд яхкардашуда, аз қабили самбӯсаи макарон, самбӯса, булочкаҳои буғӣ, самбӯсаи моҳии деги гарм, тубҳои моҳӣ, тӯбҳои арҷгузорӣ, мурғҳои пухта, стейкҳои калмар ва хӯрокҳо ва ғайра.
халтаи бастабандӣ
Барои бисёр намудҳои хӯроки яхкардашуда, бехатарӣ ва манфиатҳои ғизои яхкардашуда аз чаҳор ҷанбаи асосӣ вобаста аст:
Аввалан, ашьёи хоми хуроквории коркардшуда тару тоза ва хушсифат аст;
Дуюм, раванди коркард бе ифлосшавӣ аст;
Саввум ин аст, ки бастабандиро хуб кунед, халтаро нашиканед, то ифлос созад;
Чорум тамоми занҷири сард аст.
Бастабандӣ қисми муҳими ғизои яхкардашуда мебошад, ки ба бехатарии ғизо, эътибори корпоративӣ ва даромаднокӣ алоқаманд аст.
Бастабандии яхкардашуда бояд ба нуктаҳои зерин диққат диҳад:
1. Стандартҳо ва қоидаҳои бастабандӣ.
Дуюм, хусусиятҳои ғизои яхкардашуда ва шароити ҳифзи он.
3. Иҷроиш ва доираи татбиқи маводи бастабандӣ.
4. Мавқеъгирии бозори озуқаворӣ ва шароити минтақавии муомилот.
5. Таъсири сохтори умумӣ ва маводи бастабандӣ ба хӯроки яхкардашуда.
6. Тарҳрезии сохтори бастабандии оқилона ва тарҳрезии ороиш.
Ҳафт, озмоиши бастабандӣ.
Бастабандии маҳсулоти яхкардашуда бояд ба талаботи гардиши калон, аз истеҳсол, интиқол то фурӯш, нигоҳ доштани хусусиятҳои сифатии маҳсулоти яхкардашуда, пешгирии олудашавии бактерияҳо ва моддаҳои зараровар бошад.Намунаи самбӯсаҳои зуд яхкардашударо гирифта, бисёре аз истеъмолкунандагон пас аз истеъмоли яквақта ба харидани баъзе тамғаҳо муқобилат карданд.Бисьёр сабабхо он аст, ки масолехи банду баст хуб нест, аз ин сабаб самбуса обро гум мекунад, равган оксид мешавад ва дар хаво хушк мешавад, зард мешавад, кафидааст, кабк мешавад ва гайра бӯй ва дигар мушкилоти сифат аст.
Бастабандии яхкардашуда бояд панҷ хусусият дошта бошад:
1. Он бояд хосиятҳои монеаи баланд дошта бошад, то маҳсулот аз тамос бо оксиген ва оби гармкунанда пешгирӣ кунад.
2. Муқовимат ба зарба ва муқовимат ба сӯрох.
3. Муқовимат ба ҳарорати паст, маводи бастабандӣ ҳатто дар ҳарорати пасти -45 °C деформатсия ё кафида намешавад.
Чорум, муқовимати нафт.
5. Гигиена, пешгирии муҳоҷират ва воридшавии моддаҳои заҳролуд ва зараровар ба ғизо.
Бастаҳои пластикии пластикӣ, ки дар соҳаи хӯроки яхкардашуда истифода мешаванд, асосан ба ду категория тақсим мешаванд:
Яке бастабандии таркибӣ аст, ки дар он ду қабати плёнкаҳои пластикӣ бо часпак ба ҳам мепайванданд ва дар таркиби аксари илтиёмҳо моддаҳои зараровар аз қабили эфир ва бензол мавҷуд аст, ки ба осонӣ ба ғизо ворид шуда, боиси олудашавӣ мешаванд.
Яке аз он бастабандии пешрафтаи бисёрқабатаи co-extruded монеаи баланд аст.Он бо масолеҳи бастабандии сабз ва аз ҷиҳати экологӣ тоза, панҷ қабат, ҳафт қабат ва нӯҳ қабат истеҳсол карда мешавад.Ба ҷои истифодаи adhesives, зиёда аз 3 extruders барои омезиши ашёи хоми қатрон бо вазифаҳои гуногун ба монанди PA, PE, PP, PET, EVOH истифода мешаванд. процесси истедсоли мадсулоти банду басти хурокворй ва масоледи борпечкуниро бе ифлос мегардонад.Масалан, бастаи ҳафтқабатаи ко-экструдсионии монеаи баланд аз зиёда аз ду қабати нейлон иборат аст, ки қувваи кашиш ва шикофии бастаро хеле беҳтар мекунад.Муқовимат ба ҳарорати баланд ва паст, муқовимати нигоҳдорӣ ва интиқол, нигоҳдории осон метавонад аз бадшавии оксидшавии ғизо ва талафоти об ба таври муассир пешгирӣ кунад, таҷдиди микробҳоро боздорад ва ба ин васила мӯҳлати нигоҳдории ғизои яхшударо дароз кунад.
Вақти интишор: 29 август-2022