Дарбастабандии лӯбиёи қаҳва пухтаасосан барои дароз кардани мазза ва сифати лӯбиёи қаҳва аст.Дар айни замон, усулҳои маъмули нигоҳдории тару тозаи мо барои бастабандии лӯбиёи қаҳва инҳоянд: бастабандии ҳавои фишурнашуда, бастабандии вакуумӣ, бастаи гази инертӣ ва бастаи фишори баланд.
бастабандии ҳавои бефишор
Бастабандии бидуни фишор ин бастаи маъмултаринест, ки мо ҳамеша дидаем.Аниқтараш он бояд бастабандии ҳавоӣ номида шавад.Халтаи бастабандӣ пур аз ҳаво аст.Албатта, халта ё контейнер ҳаво намегузарад.
Ин намуди бастабандӣ метавонад таъсири намӣ, талафоти мазза ва рӯшноиро ба лӯбиёи қаҳва ҷудо кунад, аммо аз сабаби тамоси дарозмуддат бо ҳаво дар халта ё контейнер, лӯбиёи қаҳва дар дохили он ба таври ҷиддӣ оксид мешавад, ки дар натиҷа як муддати кӯтоҳи чашидан ба амал меояд. .натиҷа.
Ин гуна бастабандии лӯбиёи қаҳва беҳтар аст, ки пас аз тамом шудани лӯбиёи қаҳва бастабандӣ карда шавад, вагарна лӯбиёи қаҳва пас аз дар халта тамом шудани лӯбиёи қаҳва боиси пошхӯрӣ ё ҳатто дарида мешавад.Ҳоло дар халта клапани яктарафаи ихроҷӣ насб карда шудааст, то боварӣ ҳосил кунад, ки лӯбиёи қаҳва аз халтаи лӯбиё аз ихроҷ надарояд.
бастабандии вакуумӣ
Барои истеҳсоли бастаи вакуумӣ ду шарт мавҷуд аст: 1. Ҳаворо чанг кунед.2. Маводи чандир ва нарм.
Албатта, ин технологияро ба баъзе масолеҳи сахт низ татбиқ кардан мумкин аст, аммо маъмулан истифодаи баъзе маводи нарм маъмул аст, то онро ба маҳсулоти сахт ба мисли "хишт" табдил диҳед.
Ин усули бастабандӣ қаҳва ва маводи банду ба ҳам зич мувофиқат мекунад, аммо дар ин ҳолат, лӯбиёи қаҳва бояд комилан тамом шавад, вагарна сахтии тамоми бастабандӣ аз ҳисоби ихроҷи худи лӯбиёи қаҳва кам мешавад.Он нарм ва варам мекунад.Ин аст, ки аксари "хиштҳое", ки шумо дар супермаркетҳо мебинед, қаҳваи хокӣ мебошанд, на лӯбиё.
Ва чунин бастабандӣ одатан дар лӯбиёи қаҳваи бо об хунукшуда истифода мешавад, ки танҳо метавонад мӯҳлати кӯтоҳтар ва маззаро бадтар кунад.Ва агар контейнер бо маводи сахт печонида шуда бошад, пас аз чангкашак, фарқияти фишор байни худи лӯбиёи қаҳва ва банка вуҷуд дорад.Хориҷ шудани газ аз лӯбиёи қаҳва тамоми муҳити атрофро сер мекунад ва ба ин васила ба ноустувории хушбӯй монеъ мешавад.Умуман, чангкашаккунии масолехи сахт мисли масолехи нарм бодиккат нест.
Бастабандии гази инертӣ
Бастабандии гази инертӣ маънои онро дорад, ки гази инертӣ ҳаво дар халтаро иваз мекунад ва гази инертӣ тавассути технологияи ҷуброни вакуумӣ илова карда мешавад.Дар аввалин истифода, контейнер пас аз пур кардани лӯбиёи қаҳва эвакуатсия карда шуд ва сипас ба он гази инертӣ ворид карда шуд, то фарқияти фишор дар зарфро мувозинат кунад.
Технологияи ҳозира аз он иборат аст, ки поёни халта бо гази моеъи инертӣ пур карда, ҳаво тавассути бухоршавии гази инертӣ берун карда шавад.Ин раванд аксар вақт бо истифода аз нитроген ё оксиди карбон анҷом дода мешавад - гарчанде ки онҳо газҳои олӣ ҳисобида намешаванд.
Лӯбиёи қаҳвае, ки тавассути гази инертӣ баста шудааст, одатан нисбат ба қаҳваҳои эвакуатсияшуда 3 маротиба зиёдтар мӯҳлат доранд.Албатта, асос ин аст, ки онҳо бояд як маводи бастабандиро истифода баранд ва гузариши якхелаи оксиген ва об дошта бошанд ва фишор дар баста пас аз тамом шудани лӯбиёи қаҳва пас аз мӯҳр шудан бо фишор тофта мешавад.
Тавассути танзими шароити гази инертӣ метавон мӯҳлати нигоҳдории лӯбиёи қаҳваро тағир дод ва назорат кард ва ба маззаи онҳо таъсир расонад.Албатта, ба монанди бастаи ҳавоӣ, барои пешгирӣ кардани фишор дар баста аз ҳад зиёд, лӯбиёи қаҳва бояд пеш аз бор кардан вентилятсия карда шавад ё бастае бо клапани якфазавӣ истифода мешавад.
Аз нуктаи назари юридикй илова кардани гази инертй мадади коркард аст, на илова, зеро баробари кушодани баста «гурез» мешавад.
Бастабандии фишор
Бастабандии фишордор то андозае ба илова кардани гази инертӣ монанд аст, ба истиснои он ки бастабандии фишордор фишорро дар дохили зарфи қаҳва аз фишори атмосфера болотар мегузорад.Агар қаҳва дарҳол пас аз бирён кардан ва бо ҳаво хунук кардан бастабандӣ карда шавад, фишор дар дохили контейнер одатан ҳангоми баровардани лӯбиёҳо зиёд мешавад.
Ин технологияи бастабандӣ ба технологияи ҷуброни вакуумӣ шабоҳат дорад, аммо барои муқовимат ба ин фишорҳо, дар интихоби мавод баъзе маводи сахт истифода мешаванд ва барои таъмини бехатарӣ клапанҳои бехатарӣ низ илова карда мешаванд.
Бастабандии фишурдашуда метавонад "пазад"-и қаҳваро кашол диҳад ва сифати онро беҳтар кунад.Дарвоқеъ, пиршавии қаҳва метавонад қаҳваро хушбӯй ва фаъолияти бадан беҳтар созад ва пиршавӣ метавонад бӯи хушбӯй ва равғани лӯбиёи қаҳваро дар сохтори ҳуҷайра маҳкам кунад.
Ҳангоми вентилятсия, афзоиши фишор дар контейнер фарқияти фишорро байни дохили сохтори лӯбиё ва муҳити бастабандӣ коҳиш медиҳад.Аз сабаби нигоҳдории фишор, фишор инчунин ба лӯбиёи қаҳва таъсир мерасонад, ки беҳтараш имкон медиҳад, ки равған дар сатҳи девори ҳуҷайра "сипар" ташкил кунад, то оксидшавии ҳаворо ҷудо кунад.
Аз сабаби фарқияти фишор байни дарун ва беруни лӯбиёи қаҳва, ҳангоми кушодани халтаи лӯбиёи қаҳва як қисми гази карбон ҳанӯз ҳам хориҷ мешавад.Азбаски раванди оксидшавии лӯбиёи қаҳва пас аз фишор ба таъхир меафтад, бастабандии фишордор бо усулҳои дигари бастабандӣ муқоиса карда мешавад.Гуфта мешавад, ки он маззаи лӯбиёи қаҳваро боз ҳам дарозтар мекунад.
Вақти фиристодан: 21 март-2022